自然薯

【百科事典】 自然薯

自然薯 とは
『ヤマノイモ』より : ヤマノイモ生物の分類 分類界:　　植物界　Plantae門:　　被子植物門　Magnoliophyta綱:　　単子葉植物綱　Liliopsida目:　　ユリ目　Liliales科:　　ヤマノイモ科　Dioscoreaceae属:　　ヤマノイモ属　Dioscorea種:　　ヤマノイモ　japonica”Dioscorea japonica”ヤマノイモGlutinous yamヤマノイモ（山芋）、やまいも、自然生（じねんじょ、転じて自然薯とも）は、ヤマノイモ科ヤマノイモ属の植物、あるいはその芋として発達した球根 担根体。いわゆる山芋は、本来は標準和名ヤマノイモ、学名は”Dioscorea japonica”。本州から四国・九州及び、朝鮮半島、中国に分布する雌雄異株のつる植物で、細長いハート形の葉を持ち、夏には葉腋から穂状の花序を付ける。果実は大きな三つの陵があり、それぞれの陵が中に種子を含んでいる。種子のほかに、葉腋に発生するむかごによって栄養生殖する。地下には一本の芋がある。芋は地下深くへとまっすぐに伸び、1mを越えることもある。地上部の成長にしたがって芋は縮小し、秋には新たな一本の芋と置き換えられる。

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吉川町産・徳用自然薯（1kg）
レビュー評価：4.6 (５点満点)　レビュー数：10
【写真】部位により、写真上のようなまっすぐなものもあれば、下の様な曲がったものも入ります。おろしやすさは真っ直ぐのものですが、味は曲がったもののほうがいいとされています。あの「新潟県の米の食味値　NO．1」の永田農法コシヒカリでお馴染みの吉川町より、タップリ入って大変お得な自然薯（じねんじょ）のご案内です！！吉川町は天然ブナ林が多く残っています。いわゆる「ヤ...

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商 品 名 　半生自然薯そば 詰合せ内容 ・麺：(135g)　×3パック（茹で上がり1パックあたり約325〜340g）・そばダシ(15g×5) 賞味期限 発送より45日以上(未開封時)個体の期限日は商品同梱説明書に貼付記載 保存方法 　直射日光、高温多湿を避け常温以下で保存 調理方法 　4〜5分程度、熱湯でゆでて下さい 原 材 料 　めん[小麦粉・そば粉・山...

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自然薯の団子汁の作り方教えてください
自然薯の団子汁の作り方教えてください

「ジネンジョ」って・・・
「ジネンジョ」って・・・自然の山でできた山芋の事を言うのではないのですか？先日、「畑で採れたジネンジョ」っとやっていましたが 畑で作っても「ジネンジョ」と言うのでしょうか？横に寝かせたビニールパイプの中で育つので真直ぐなジネンジョ（？）でした。。スーパーなどで「ジネンジョ」として売っていても天然ではない場合もあるという事でしょうか？？

主婦の方、調理に詳しい方、教えてください！
主婦の方、調理に詳しい方、教えてください！「とろろ」を食べようと、先ほど自然薯をすりました。皮をむいていく矢先、芋の表面がみるみるうちに茶色っぽく変色していきます。フードプロセッサーですりおろすと、これもあっというまに変色しました。茶色というか、薄いあずき色という感じです。スーパーで買う山芋は、皮をむいた時の変色は見られますけど、すりおろしたものは白色ですよね？ホントにあっという間に変色していくの

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里芋ととろろの雑炊のレシピを探しています
以前「たべごろマンマ!」と言う番組で紹介されていた雑炊のレシピを探しています、どなたかメモした方などいたら教えていただきたいです。「たべごろマンマ!」公式HPに掲載されている「とろろ雑炊」とは別のレシピでとろろの他に

じねんじょ
自然薯を短冊に切ったり、おろしがねですりおろした時、黒く(茶色)になるなるのを防ぐにはどうすればいいの?

この植物は何でしょう?
これは何でしょう?食べられますか?畑の仲間にムカゴ?を貰い今年の春に植えてみました。山芋のように蔓が伸びてすくすくと育ち昨日収穫しました。ムカゴ?がたくさん取れました。大きいものは15cm、300g位あります。芋の仲間

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